伊予の味噌

こんにちは！

nabeです(*´꒳`*)

先日、新型コロナワクチン接種1回目打ちました〜！

お客様から聞いていた通り、腕が筋肉痛のようになりました(^^;;

まぁこれはすぐ治るでしょう。

2回目はどうなるかドキドキですね。

話題は変わりますが、

今、健康を意識してお味噌汁を食べるようにしているのですが、いつもどの味噌が良いのか分からず、スーパーの棚見て適当にお手頃価格の物を買っておりましたσ^_^;

実家で何使ってたかも覚えておりませ〜ん。

そこで、お客さんと料理の話をしている時に

「味噌ってどんなの使われてますかー？」と聞いてみたところ…

「伊予の味噌が美味しいから、好きでそれを使ってるよ」

と教えていただきました！

愛媛の会社の味噌らしく、そのお客様も愛媛ご出身。

気になって、使っていた味噌がなくなり次第、最寄りのスーパーでGET☆

「伊予のみそ」は麦みそ。

こうじの割合を多くすることで(こうじ歩合200割)塩分が抑えられており、こうじ本来の甘味と旨味を生かしたまろやかな減塩・甘口の味噌。

タンパク質と食物繊維が豊富！

＊麦みその効用＊

・コレステロールを抑制する。

・乳酸菌や酵母など、新しい栄養成分を作る微生物が多く含まれている。

・みそ汁の具に使う野菜のビタミンとの相乗効果でガンの予防効果。

などなど、いろいろと良い効用がありますね〜

「伊予のみそ」は他の麦みそよりもこうじ歩合がダントツ！みたいです(^_^)

これはいい物、教えてもらいましたー☆

お味噌汁に限らず、他の料理にも使って、パクパク食べようと思います！